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云南人必须要知道的野生菌吃法及烧法

时间:07-15  来源:来自网络  作者:采编    浏览字号:【  】  评论:条   我要投稿

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 云南人必须要学会的野生菌做法UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  云南复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬四海。“眼下,正是野生菌上市的季节,本期走街串巷将带大家去到一些有特色的野生菌餐厅,尽情品尝各种美味的野生菌吧!UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  金牛望月UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  地址:滇池路金牛小区后门UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  坐在宁静优雅的庭院里享用美味的野生菌,听着优美的音乐和潺潺的流水声,你会感觉到自己真的处身于大自然中。另外,餐厅还接受婚宴和家庭宴会,一大群家人朋友聚在这样幽雅的环境下用餐聚会,该是多美好的享受呀!UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  砂锅焗青头菌UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  餐厅的主厨特别为大家推荐这道看似普通,但做法上却独特新颖的青头菌菜品。先将整颗的大蒜放到砂锅里焗黄,加入青头菌爆炒调味,最后将鸡汤沿锅边浇入锅内,盖上锅盖利用激起的蒸汽将青头菌焖熟。这样烹饪出来的青头菌不仅保持了其脆滑的口感,鲜味也绝,不愧为山珍美味。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  巧手拌干巴菌UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  凉拌干巴菌,大厨向我们推荐的另一道新创野生菌菜式,是先将干巴菌小火烘焙,炒熟的同时还保持了它原有的味道,然后加入调料凉拌而成,口感鲜辣,非常具有云南特色。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  小炒牛肝菌UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  牛肝菌切丁,低油温慢慢加热,这样不仅能保持菌原本的鲜香,营养价值也不会在高温爆炒中流失。待菌熟透后,加入辣椒汁、大蒜、香菜调味,一点点青红椒配色,这样的烹饪方式和传统的烹饪方式相比,在考虑到野生菌食用安全的同时,更要充分释放它的原汁鲜香,才能吸引广大吃客的嘴。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  烧椒鸡枞UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  新鲜的鸡枞凉拌,不仅能释放出食材的特殊美味,同时还能保持住鸡枞原汁原味的森林气息。将烧好的青椒切碎后直接和新鲜的鸡枞一起凉拌,不仅口感鲜嫩,经过调味的鸡枞向人们展现了野生菌的另一种特质口感,这种新颖自然的烹饪方式你喜欢吗?不妨来试试看吧。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  银添饭店UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  地址:官渡区春城路219号对面UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  位于春城路的银添饭店是家地道的云南菜馆,最近,大量的野生菌上市,自然少不了它们作为饭店的主打菜式。老板告诉我们,他们家的野生菌都是当天市场上采购的,坚决不买冰鲜的野生菌,因为冰鲜的野生菌烹饪时会影响到整体效果。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  爆炒牛肝菌UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  如果你想吃到地道、传统的野生菌菜品,就来这里吧!虽然在菜式上没什么创新,但是传统的烹饪手法能够很好地发挥出野生菌特有的味道。爆炒牛肝菌的特色在于大火爆炒和调味料,调味的大蒜和青椒必不可少,将野生牛肝菌融为一体,是专属的云南味道。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  云腿烩青头菌UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  青头菌传统的吃法就是烩炒和煮汤,它黏滑的汤汁是最好的下饭辅料。青头菌本身口感爽滑,还未完全打开的骨朵幼菌尤其美味,因此在选择青头菌时不少人喜欢小小个头的骨朵。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  鸡菌汤UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  鸡枞菌质细丝白,味道鲜甜香脆,用传统的煮汤做法做出的汤,味道极其鲜美。鸡枞汤的魅力就在于用最普通寻常的做法,却最能展示它特殊的美味,原汁原味只属于鸡枞菌独有的味道。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  老字号野生菌UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  地址:官渡区官兴路华泰花园门口99-101号UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  昆明最大的野生菌交易市场在关上,所以从地理位置来看,他们就占据了最新鲜、最快捷的食材市场。只要是当季有的野生菌,打个电话到饭店预订下,就能吃到新鲜美味的野生菌,不用担心供应不到和新鲜度的问题。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  野生菌火锅UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!

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  老字号野生菌家主要以火锅为主,一锅就能把你想吃的野生菌都尝个便。也许,这比较适合到云南旅游的外地游客,一次性可以品尝多种野生菌的品类,而且火锅的吃法也是最容易被大众所接受的。UCI云南昆明_生活查询_信息服务_便民网_商家 大昆明网—立足于昆明的地域性网站,为昆明人民提供便利!


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